Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Possui graduação em Agronomia e em Química, e Mestrado e Doutorado em Agroquímica pela Universidade Federal de Lavras. Tem experiência na área de Química, com ênfase em bioquímica, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais (fibra alimentar e antioxidantes), compostos bioativos, aproveitamento de subprodutos, antinutrientes e composição química e armazenamento de frutos. (Fonte: CV Lattes)
Ci. Rural, 45 (2015) 2 p. 329-334
Queiroz, Estela de Rezende; Abreu, Celeste Maria Patto de; Santos, Cláudia Mendes dos; Simão, Anderson Assaid
Texto completo