VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

p. 121-127

Avaliação do bem-estar animal em bovinos abatidos em frigorífico do Pará

Nascimento, Giselma RodriguesRodrigues, Wagner BorgesMartins, Nekita Évely XimenesDias, Francisca Elda FerreiraCavalcante, Tânia VasconcelosFreitas, Fagner Luiz da CostaLeira, Mateus HernandesAlmeida, Katyane de Sousa

O bem-estar animal está difundido em todas as criações de animais incluindo as etapas de abate, onde se tem o “abate humanitário” que compreende desde o embarque dos animais na propriedade até a operação de sangria. Para se determinar se essas condições estão sendo aplicadas, pode-se avaliar a presença e classificação das contusões nas carcaças, pois estas podem indicar a ocorrência de problemas relacionados ao bem-estar animal. Desta forma, o presente trabalho objetivou avaliar as contusões em um grupo de animais abatidos em um frigorífico do Estado do Pará, verificando sua localização e classificação e relacionando-as com o bem-estar dos animais abatidos e a etapa do processo onde ocorreu o problema. De um total de 800 animais abatidos ao dia, foram selecionados, aleatoriamente, 400 animais divididos em dois grupos, sendo 200 machos e 200 fêmeas. Após a esfola dos animais, as contusões observadas foram registradas quanto à localização e classificadas de acordo com o tempo de aparecimento e grau da contusão. Foi observado que, dos 400 animais, 66% apresentaram contusões, sendo as fêmeas mais acometidas. A maior prevalência foi observada nos quartos, tanto nos machos como nas fêmeas, sendo que os quartos traseiros foram mais acometidos que os dianteiros. Quanto à extensão das lesões, não foram observadas lesões de grau III (que atingissem o tecido ósseo) e, segundo o tempo de aparecimento das contusões, todas foram classificadas como novas, apresentando coloração vermelho escuro e/ ou aspecto hemorrágico(AU)

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