VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

p. 32-35

Enterotoxina estafilocócica: avanços metodológicos na detecção em alimentos

Hirooka, Elisa YokoHerrero, Francisco

Métodos visando detecção de enterotoxina estafilocócica tem recebido constante atenção e modificação, com a finalidade de acelerar diagnóstico numa intoxicação alimentar. A revisão expõe a situação atual e as perspectivas sobre o desenvolvimento e aplicação de métodos rápidos com elevada sensibilidade, para o controle de qualidade nos alimentos.    

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