Physiological responses and production of 'Syrah' vines as a function of training systems

Carolina Favero, AnaAngelucci de Amorim, DanielVieira da Mota, RenataRita de Souza, Claudiade Albuquerque Regina, Murillo

A arquitetura da planta e sua interação com práticas agronômicas e variáveis ambientais determinam a estrutura do dossel vegetal, que está envolvida na assimilação de carbono, fertilidade das gemas e qualidade da fruta. Neste contexto, avaliou-se o comportamento de um vinhedo de 'Syrah' conduzido nos sistemas espaldeira (VSP) e Dupla Cortina de Geneva modificado (GDC). As avaliações da superfície foliar primária, relações hídricas e assimilação líquida de carbono foram realizadas no final do período de maturação da uva. Foi feita estimativa da produção por planta e por hectare e avaliados o peso e diâmetro das bagas e teores de sólidos solúveis, pH e acidez titulável durante o amadurecimento das bagas. As plantas conduzidas em espaldeira apresentaram melhor hidratação, sendo observadas diferenças no potencial hídrico da folha (pd) e do caule (stem). A assimilação líquida de CO2 não foi afetada pelos sistemas adotados, e a redução no pd e stem observada no sistema GDC não alterou a taxa fotossintética. A exposição da fruta foi maior no sistema em espaldeira, o que contribuiu para aumento na temperatura das bagas. Na colheita, as bagas do sistema GDC atingiram valores próximos a 23 ºBrix, enquanto no sistema em espaldeira, os valores não passaram de 21 ºBrix.

1. berry temperature
2. water potential
3. CO2 assimilation
4. gaatura da baga
5. fruit quality
6. assimilação de CO2
7. potencial hídrico
8. manejo de dossel
9. canopy management
10. qualidade dos frutos