Staphylococcus aureus como agente causal de surtos de doenças transmitidas por alimentos

L. Giolo, N.S. C. Teixeira, I.I. L. Silva, S.G. Gonçalves, M.Aparecida Zago Castanheira de Almeida, IveteT. M. Peresi, J.

O perfil epidemiológico das doenças transmitidas por alimentos (DTA) ainda é pouco conhecido no Brasil. Staphylococcus aureus tem sido frequentemente envolvido em surtos de DTA, estando muito associado à manipulação inadequada dos alimentos, uma vez que é comumente encontrado na pele e mucosas do trato respiratório superior de humanos.