Características físico-químicas e microbiológicas do leite de vacas sem alterações ao exame físico da glândula mamária e com alta contagem de células somáticas.

Della Libera, A. M. M. PAraújo, W. PCosta, E. OGarcia, MTávora, J. F. PBenatti, L. A. T

Para se avaliar características físico- químicas e microbiológicas de leite com alta contagem de células somáticas (de glândulas sem alterações ao exame físico), foram colhidas 237 amostras com menos de 500.000 células somáticas/mL (grupo 1) e 77 amostras com mais de 500.000 células somáticas/mL (grupo 2). As amostras de leite do grupo 2 apresentaram valores estatisticamente mais altos de pH, condutividade elétrica, teor de cloretos e maior frequência de amostras positivas no CMT. O isolamento bacteriano foi mais freqüente no grupo 2 e esse resultado esteve relacionado mais com bactérias do gênero Streptococcus do que Staphylococcus.

1. Mammary gland
2. Milk microbiology
3. Somatics cels
4. Glândulas mamárias
5. Células somáticas
6. Leite de vaca
7. Microbiologia do leite
8. Cow milk