Ação de educação em segurança de alimentos no município de Piranhas/AL: importância da higienização de frutas, legumes e verduras
Cruz, Claudianne LimaPinheiro, ÍtaloMoraes, Mariana de OliveiraMoraes, Juliana de Oliveira
O consumo de frutas, legumes e verduras (FLVs) higienizados incorretamente é considerado como potencial veículo de transmissão de doenças veiculadas por alimentos. Este trabalho objetivou realizar ações educativas sobre segurança de alimentos para populares do município de Piranhas/AL. As ações basearam-se na informação falada, escrita e visual sobre a importância das etapas de higienização e como realizá-las, bem como sobre as principais doenças veiculadas. Um total de 1.265 residências foram abordadas, das quais 56% (712) das residências apresentaram-se abertas e aceitaram a ação educativa. Sendo que 45% dessas (320/712) nunca haviam tido acesso às informações fornecidas. Um total de 395 indivíduos (65%) já haviam tido acesso às informações anteriormente, citando a televisão como meio de primeiro contato. Assim, destaca-se a importância de ações educativas na área de segurança de alimentos e a carência de informações acerca de segurança de alimentos na comunidade atendida.
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