Lesões e condenações de suínos em abatedouros com inspeção federal no Estado do Paraná, Brasil, como indicadores de bem-estar no transporte
El Tasse, MariamMolento, Carla Forte Maiolino
O transporte de suínos é um estágio crítico para seu bem-estar e pode influenciar os índices de condenação de carcaça. O objetivo deste trabalho foi estudar as lesões e condenações registradas no Sistema de Inspeção Federal (SIF) como potenciais indicadores de bem-estar durante o transporte de suínos. Nos abatedouros paranaenses com SIF, de janeiro de 2011 a dezembro de 2016, 1,4% (602.006) das carcaças foram condenadas, sendo 15% (90.426) em decorrência de lesões potencialmente relacionadas ao transporte. Do total de condenações, 12,1% (72.759) foram por lesão traumática, 2,5% (15.144) por PSE, 0,4% (2.327) por mortalidade na chegada ao abatedouro e 0,03% (196) por outros indicadores de bem-estar no transporte. Não houve correlação entre índices de condenação e dados meteorológicos. O trabalho expôs a necessidade de aprimoramento nas condições de transporte dos suínos. Além disso, permitiu apontar melhorias na coleta de dados no Sistema de Informações Gerenciais do SIF (SIGSIF), como a inclusão de outras lesões associadas a restrições de bem-estar, padronização dos termos existentes no SIGSIF, aperfeiçoamento na mensuração dos indicadores, construção de normativas e treinamento dos profissionais envolvidos. Os resultados sugerem que os dados do SIF são úteis para o monitoramento de bem-estar de suínos durante o transporte, com potencial de refinamento a partir de melhorias no registro de dados.(AU)
Texto completo