Caracterização de filme biodegradável a base de zeína e ácido oléico adicionado de nanocarbonato

Ribeiro, Wanessa XimenesLopes Filho, José FranciscoCortes, Monica SouzaTadini, Carmen Cecília

Filmes a base de zeína e ácido oleico adicionados com 1, 2 e 3 % de nanocarbonato e 30 % de glicerol como plasticizante foram produzidos e avaliados quanto sua estrutura e propriedades funcionais. Caracteristicas estruturais foram analisadas por meio de microscopia ótica (MO) e eletrônica de varredura (MEV) e solubilidade em água e propriedades mecânicas segundo métodos da ASTM. O aumento na concentração de nanocarbonato, aumentou a solubilidade em água e influenciou na cor e propriedades mecânicas. As análises de MO e MEV do filme adicionado com nanocarbonato mostraram pouca presença de poros e glóbulos de gordura de maior tamanho quando comparado com o filme controle.(AU)

Errata publicada no v. 46, n. 4, 2016: https://doi.org/10.1590/0103-8478crerr20141391

1. Zei
2. Embalagens biodegradáveis
3. Zeína
4. Biodegradable packaging
5. Nanocarbonate
6. Nanocarbonato