Prevalence of enteropathogenic and enterotoxigenic Escherichia Coli in foods of animal origin in southern Brazil
Antonio Departamento de Nutrição) Aleixo, JoséPaim Departamento de Microbiologia e Parasitologia) Aver, Gladis
Foi determinada a prevalência de Escherichia coli em alimentos de origem animal na cidade de Pelotas, RS. Determinou-se a ocorrência de cepas enterotoxigênicas (ETEC) e enteropatogênicas clássicas (EPEC) entre os isolamentos de E. coli. Em 86% das amostras de alimentos analisadas foi detectada a presença de E. coli. De 36 amostras de alimentos testadas, 11(30%) e 24(66%) foram positivas para EPEC e ETEC, respectivamente. Entre os 187 isolamentos de E. coli testados. 30(16%) pertenciam a sorogrupos de EPEC e 75(40%) foram positivos para ETEC. O perfil de resistência à antibióticos revelou que os isolados foram altamente sensíveis a todos os antibióticos testados.
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