VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

p. 497-511

Oxidação de NADH por levedura de panificação. I - Preparação e atividade oxidativa de subpartículas celulares

Bacila, MetryHiguchi, Tomoko

São relatadas experiências de preparação de particulados de células de levedura de panificação com propriedade de oxidarem NADH. Foi verificado que essa atividade é vinculada à presença de grânulos mitocondriais que em micrografias eletrônicas aparecem associados à uma rede de membranas microssomiais. A velocidade de oxidação do NADH medida em base ao consumo de oxigênio molecular é proporcional à concentração do mesmo que também é específico, no processo, uma vez que NADPH não é oxidado.

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