Production of fungal chitosan in liquid cultivation using apple pomace as substrate

Streit, FernandaKoch, FernandaC.M. Laranjeira, MauroL. Ninow, Jorge

Este trabalho propõe o reuso do bagaço de maçã como substrato para a produção de quitosana fúngica em cultivo liquido do fungo Gongronella butleri CCT4274. Diferentes concentrações de açúcares redutores e nitrato de sódio foram adicionadas ao extrato aquoso do bagaço de maçã. O melhor resultado foi obtido para concentrações de 40 g/L e 2,5 g/L de açúcares redutores e nitrato de sódio, respectivamente. Os resultados indicam a possibilidade de produzir 1,19 g/L de quitosana após 72,5 horas de cultivo, representando 21% da composição da biomassa.

1. fungal chitosan
2. liquid cultivation
3. quitosana fúngica
4. cultivo liquido
5. bagaço de maçã
6. Gongronella butleri
7. apple pomace