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Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Isolation of a lipase-producing Trichosporon spp and enzyme extraction by two-phase aqueous system

A. Santos, JulianaC.O. Amaral, MarcelA.S. Araújo, ThiagoG.C. Fernandes, KéssiaC. Chaves, AdilsonM.C. Morais, Márcia

Uma levedura produtora de lipase isolada de queijo coalho e identificada como Trichosporon spp produziu 7,3 U/mL (59,3 U/µg) após 72h de cultivo. A lipase mostrou atividade ótima em pH 7,0-8,0 e temperatura ótima entre 45-50ºC. Extração pelo sistema PEG - sais de fosfato apresentou 99,8% de recuperação da atividade enzimática na fase PEG.

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