VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

Fermentation of sweet whey by recombinant Escherichia coli K011

Ricardo Leite, AmarildoVieira Guimarães, WalterFernandes de Araújo, ElzaOlzany Silva, Daison

A produção de etanol a partir de soro de leite empregando a cepa Escherichia coli KO11 recombinante, em fermentação de batelada, foi testada. O rendimento máximo de etanol foi obtido em 96h, representando apenas 38% do rendimento teórico. A suplementação do soro com os componentes do caldo LB aumentou o rendimento para 96% em 72h. A adição de 0,5% de extrato de levedura ao soro resultou em um rendimento máximo de 74% em 36h que aumentou para acima de 100% quando se adicionou extrato de levedura e uma solução de metais traço (Fe++, Mn++ e Zn++).

Texto completo