Produção, caracterização biológica e aplicações de pigmentos naturais de fungos filamentosos

Alyami, A. A.Alabdalall, A. H.Chakroun, H.Aldakeel, S. A.Albarrag, A. M.Kotb, E.Al-Zahrani, F.

Resumo Corantes naturais estão ganhando destaque como alternativas mais seguras e bioativas aos corantes sintéticos, com a produção microbiana oferecendo métodos eficientes e econômicos. Este estudo isolou e avaliou fungos produtores de pigmentos da Província Oriental da Arábia Saudita, identificando o Ágar Sabouraud Dextrose (SDA) como meio ideal para a triagem inicial. Enquanto dez cepas de alto rendimento foram testadas em fermentação líquida e imobilização, a fermentação em estado sólido proporcionou uma produção superior de pigmentos. O sequenciamento genético identificou as cinco principais cepas como Aspergillus terreus (PQ134479), Fusarium solani (PQ134082), Achaetomium cristalliferum (PQ134101), Chaetomium strumarium (PQ134105) e Aspergillus terreus (PQ133589). A água provou ser o melhor solvente de extração. A otimização das condições de cultura revelou que a temperatura e o pH são fatores críticos para o rendimento do pigmento. Ensaios antimicrobianos mostraram efeitos inibitórios promissores contra duas cepas multirresistentes: Staphylococcus aureus MRSA (PQ097594) e Escherichia coli ESBL (PQ097597). Os ensaios ABTS indicaram forte atividade antioxidante dose-dependente, particularmente para C. strumarium. Testes de toxicidade aguda em Daphnia magna confirmaram a natureza atóxica dos pigmentos. O tingimento têxtil em algodão e lã foi bem-sucedido, com o alumínio mostrando a melhor fixação da cor. Aplicações alimentares em arroz e massa demonstraram boa estabilidade térmica e retenção de cor. Estas descobertas ressaltam o potencial dos pigmentos fúngicos como alternativas sustentáveis ​​e não tóxicas para aplicações industriais, particularmente nos setores alimentício e têxtil.