Impacto das nanopartículas de Selênio na dieta na composição dos filés e no estado antioxidante de Cirrhinus mrigala

Raziq, K.Riaz, U.Tariq, M.Safdar, M.Saeed, S.Ibáñez-Arancibia, E.De los Ríos-Escalante, P. R.

Resumo O estresse oxidativo afeta a saúde dos peixes e causa danos significativos ao crescimento e à fisiologia dos peixes em aquicultura quando cultivados em cativeiro. As nanopartículas de selênio (NPs-Se) atuam como um potencial antioxidante em sua faixa ideal, mas seu efeito no crescimento e na saúde de Cirrhinus mrigala permanece inexplorado. O estudo visa determinar o impacto das nanopartículas de selênio no crescimento, na composição tecidual e no efeito antioxidante de Cirrhinus mrigala, para atividades de aquicultura sustentável. Os peixes foram mantidos em 15 tanques de fibra de vidro, cada um contendo 20 peixes, pesando 7g cada. Os peixes foram alimentados com cinco tipos de dieta experimental de nanopartículas de selênio (NPs-Se) duas vezes ao dia, com concentrações de: controle (0 mg/kg) a 0,25 mg/kg de NPs-Se; 0,5 mg/kg de NPs-Se; 1 mg/kg de NPs-Se, e 2 mg/kg de NPs-Se, com 3% do peso corporal. As métricas de crescimento, as análises bioquímicas (ensaios de SOD, GPx, CAT, MDA e TBARS) e a composição centesimal dos músculos foram realizadas utilizando métodos padrão da AOAC. As composições centesimais de C. mrigala, incluindo umidade, proteína bruta, gordura bruta e cinzas, não foram afetadas pelas NPs-Se da dieta após 90 dias de cultivo. No entanto, o maior nível de umidade (76,87%) foi observado no T1, a proteína bruta foi máxima no T5 (17,63 ± 0,26), o teor de gordura bruta foi alto na dieta T1, com valor de 13,62 ± 0,33, e a cinza bruta foi maior na dieta controle (1,78 ± 0,11). Os resultados mostram que 1 mg de NPs-Se/kg aumenta a taxa de crescimento (p < 0,05), aumenta as atividades antioxidantes (SOD: 5,84 ± 0,12, CAT: 64,29 ± 0,25) e diminui o nível de MDA em 8,5%, resultando em redução do estresse antioxidante. Este estudo conclui que 1 mg de NPs-Se/kg é benéfico para o crescimento e a defesa antioxidante dos peixes em sua faixa ideal em Cirrhinus mrigala, sem causar danos à qualidade muscular. O estudo indica que as nanopartículas de Selênio são benéficas para a produção de ração aquática promotora da saúde e para o atendimento às práticas sustentáveis ​​de aquicultura.