VETINDEX

Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia

p. 81-91

VARIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO SAGUIRU Curimatus elegans Steindacher, EM RELAÇÃO A ALGUNS PARÂMETROS BIOLÓGICOS

Nino de MORAES, ManoelSANCHEZ, LuizPascoli CEREDA, MarneyEugênio FERREIRA, AntonioAlberto MARTINS, José

Estuda-se a correlação entre a composição química e alguns parâmetros biológicos de Curimatus elegans Steindachner, separados por sexo, bem como suas variações mensais. Foi encontrada variação na composição química, com relação inversa entre umidade e extrato etéreo, porém, não foram encontradas relações entre umidade e proteína e entre proteína e comprimento total, em ambos os sexos. Nas fêmeas foi encontrada uma relação direta entre o índice gonadossomático médio (IGS) e o extrato etéreo, não sendo encontrada relação entre esse índice e o teor de proteína da carne.

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