Percepção do consumidor em relação à validade de produtos alimentícios

Santos, Kátia Mitie Ohira dosMomesso, Alexandre PanovCalil, Ricardo MoreiraCalil, Ercilia Maria Borgheresi

As embalagens de produtos industrializadosdevem conter várias informações como ingredientes, composição nutricional e indicar a forma correta de conservação e preparo para que contribuam com o consumidor para uma escolha adequada do produto. Foram entrevistados 30 consumidores no ato da compra, em dois supermercados varejistas e questionados através de formulário próprio contendo dez questões, para avaliação de seu comportamento com relação aos rótulos, considerando a percepção que eles têm frente a diversas situações relacionadas a validade dos alimentos.Nesta pesquisa, foi possível observar que 66,7% dos entrevistados, confiam na data de validade expressa na embalagem dos produtos, embora 96,7% não tenham conhecimento de como esta informação é definida pelos fabricantes.(AU)

1. shelf life
2. vida de prateleira
3. validade
4. consumidor
5. consumer
6. packaging
7. embalagens
8. expiration date