Atividade antibacteriana de méis de Aroeira produzidos em Minas-Gerais frente a bactérias de importância clínica

Viana, Fabiana RibeiroCarmo, Luiz Simeão doBastos, Esther Margarida Alves Ferreira

A atividade biológica do mel tem sido objeto de relevante investigação científica. Produtos apícolas são amplamente utilizados na medicina popular para tratar doenças humanas por causa de sua potencial ação antibacteriana e inibitória a diferentes patógenos humanos. Dez amostras de mel produzidas por Apis mellifera, no norte do Estado de Minas Gerais, foram testadas contra os micro-organismos patogênicos Staphylococcus aureus TSST (isolado clínico) e Escherichia coli enterohemorrágica ATCC 43895 para determinação de suas concentrações inibitórias mínimas. A técnica de microdiluição em caldo Mueller-Hinton (CMH) foi utilizada em quatro concentrações (25, 12,5, 6,25 e 3,125%). Houve uma redução do crescimento bacteriano para as duas espécies alvo em todas as concentrações testadas. A concentração ótima para a inibição de S. aureus e E. coli foi de 3,125% (p/v). Portanto, a atividade antibacteriana das amostras testadas evidencia o potencial do mel de Aroeira produzido no norte de Minas Gerais para uso terapêutico, contribuindo para a agregação de valor e comercialização deste tipo de mel.