Biodisponibilidade de vitamina a da pupunha (Bactris gasipaes Kunth) em Ratos

K. O. YUYAMA, LúciaYONEKURA, LinaP. L. AGUIAR, JaimeF. S. SOUSA, Risonilce

Considerando a magnitude da hipovitaminose A como problema de saúde pública no mundo e a disponibilidade de frutos ricos em pró-vitamina A, como a pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na região Amazônica, determinou-se a biodisponibilidade de vitamina A da mesma em ratos, utilizando o método preventivo. Os resultados indicaram ser a pupunha uma fonte de vitamina A altamente biodisponível, com eficiência relativa de 250,8% quando comparado com o grupo controle (100%).

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